La légende du cheese-cake de la mort qui tue

Certains en ont entendu parler, d'autres plus chanceux ont pu le goûter… j'ai fait un cheese-cake de la mort qui tue.

Mon premier cheese-cake était "offert" lors d'un buffet dans un hôtel Novotel. Je ne savais pas ce que c'était mais j'ai été attirée… j'ai été contaminée dès la première bouchée. Je ne sais plus combien j'en ai mangé ce jour-là mais je me suis copieusement servi ça c'est sûr.

J'ai ensuite regardé les recettes sur le net, ça me paraissait très compliqué, on parlait de Philadelphia, de St Moret, de fromage blanc… je me suis pas sentie le courage de le rater en fait, j'avais pas envie d'être déçue. Mais dès que j'en voyais à la carte d'un resto je ne pouvais pas résister.

Ma sœur Émilie en avait fait des son côté, elle avait certaines connaissance et j'ai profité de sa présence cet été et de mon envie de cuisiner pour me lancer. Un putain de délice. Mon homme qui regardait ça avec des yeux ronds a goûté pour me faire plaisir... j'ai cru qu'il allait finalement finir le plat d'un trait ! Depuis j'en ai fait d'autres et même des salés, on ne m'arrête plus.

Pour Noël mon autre sœur m'a offert un livre de recettes, Cheeeese... cake de Julie Schwob. J'ai envie de tout essayer (ou presque).

Dimanche c'est Marraine qui aura droit au Lime cheese-cake.

Et ma sœur Caro a déjà approuvé celui que j'ai choisi pour elle pour la prochaine fois qu'on se verra : cheese-cake chocolat et coulis de chamallows…

Bref, et comme c'est mon premier billet de l'année je te donne, ami lecteur, la recette du fameux cheese-cake de la mort qui tue, qui convertit même les plus sceptiques :

La recette n'est pas de moi, c'est une fiche Nestlé que j'ai eu je ne sais plus comment, une volonté divine certainement !

Cheesecake aux zestes d'agrumes et au chocolat au caramel

  

1 tablette de chocolat dessert Caramel

12 sablés bretons (185 g)

400 g de fromage blanc battu à 20 % de MG

1 orange, 1 citron, 1 banane

3 oeufs

70 g de beurre

50 g de farine

2 cuillère à soupe de sucre (20 g)

100 ml de crème liquide

Dans un saladier, émiettez les biscuits et ajoutez le beurre fondu. Mélangez puis versez la préparation dans le fond d'un moule à fond amovible ou dans un moule à manqué. Placez 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez votre four Th. 5/6 (160°). dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs et les zeste des agrumes râpé.

Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez sur la base de biscuit et faites cuire dans votre four 40 minutes. Laissez refroidir.

Préparez la ganache : faites chauffer la crème au micro-ondes et versez-la sur le chocolat cassé en morceaux. Mélangez.

Déposez sur le gâteau des petits dés de banane et versez dessus la ganache. Placez au réfrigérateur 2 heures.

Note : si le moule n'est pas un moule à fond amovible, utilisez de préférence un moule en verre dans lequel on pourra couper sans avoir besoin de démouler. Si tu n'as pas de chocolat dessert caramel (ce fut mon cas) le chocolat dessert de la même marque au Lait fait très bien l'affaire.

Une bonne nouvelle arrivant rarement seule, il se peut que l'on trouve bientôt du Philadelphia dans l'hexagone. Si tu habites Paris tu peux déjà en trouver au Monop et si tu habites Angers dans toutes les grandes surfaces. Si tu as pas de bol tu fais comme moi tu attends que l'essai soit concluant et que ça arrive jusque chez toi. Références ici et là.

Coldplay - Christmas Lights

Le baptême de Noah

Nous revenons tout juste du baptême de Noah. Ce qui est bien avec Marie-Laure, sa maman, c'est qu'elle aime mes trucs home-made... et elle dit pas ça que pour me faire plaisir, le cadre que j'avais fait pour la naissance de Sixtine est toujours dans sa chambre et la couverture de Noah le réchauffe toujours la nuit. Ça fait plaisir de se décarcasser dans ces cas-là !
Bref, pour le baptême de Noah je me suis éclatée !

J'ai tout d'abord fait une broderie pour orner un album photo. La broderie avait pour thème le baptême, je l'avais trouvé dans un ancien magazine De Fil En Aiguille. Je l'ai tout simplement coupée au ciseaux cranteurs et collée sur l'album. Et l'album a circulé pendant le repas pour que tout le monde puisse mettre un petit mot (et j'ai oublié d'écrire dedans, trop nulle !).

J'ai ensuite fait une boite à souvenirs. 

J'avais déjà eu l'idée de cette boite mais d'abord pour mes enfants en me rendant sur le blog L'atelier de Nounou, une amie brodeuse... l'idée a fait son chemin, d'autant plus que j'avais déjà commandé un kit de cartonnage chez Des Filles et Une Aiguille. 

N'ayant jamais réalisé de boite complète en cartonnage j'ai commandé un autre kit pour moi, pour m'entrainer à tout ce collage avant de ma lancer dans le cadeau. J'ai bien fait de faire comme ça, y'a des ratés sur ma boite ! Mais je suis particulièrement fière du résultat final pour la boite de Noah (faut s'auto-complimenter parfois, c'est toujours bon !) même si j'avoue ne pas encore maitriser ces p***** de coins !

Après avoir parcouru mes nombreux diagrammes, mon choix s'est porté sur un modèle de LiliPoints, assez simple et rapide à réaliser, peu de couleurs et facilement personnalisable. Le modèle original est le suivant, je me suis un peu écarté du thème "panneau de porte" !

Pour les couleurs je suis partie du tissu extérieur que je possédais en quantité suffisante, j'ai trouvé du tissu coordonné pour l'intérieur dans mon stock, ne me restais plus qu'à trouver les fils, toujours dans mon stock...

Le deuxième cadeau n'a pas encore été ouvert par les parents de Noah, j'espère que ça leur plaira ! En tout cas, moi, je vais renouveler l'expérience du grand cartonnage pour faire une boite pour chacun de mes louloux !

po(p)étique

Aujourd'hui, au cours de mes pérégrinations sur le net (j'suis pas allée loin en fait, juste un lien que ma sœur avait publié sur Facebook), je suis tombée (sans me faire mal) sur Po(p)étique, un collectif de trois jeunes femmes qui font des créations comme je les aime. Je vous laisse admirer une sélection :

 des sacs...

des pochettes...

des bijoux...

De bonnes idées alors que Noël approche... bienvenue donc à po(p)étique et bonne route dans la jungle du net !

Carnet de santé

Enfin un projet que je viens de mener à son terme ! Une jolie couverture de carnet de santé pour mon Petidom... pour ceux qui n'auraient pas reconnu c'est un modèle Lilipoints.

 

Et maintenant j'ai la tête qui fourmille de mille projets, notamment un ultimatum de baptême, un cadeau à créer pour dans un mois !

Le Japon par procuration

Ma soeur est allée en vacances au Japon pendant le mois d'octobre... d'ailleurs il y a eu une semaine où avec elle là-bas, mes parents en Andalousie et mes beaux-parents en Océanie, on s'est un peu senti con dans notre Nord de France. 

Bref, elle nous a envoyé de chouettes cadeaux dès son retour : des trucs Hello Kitty pour la Clochette, un joli mobile pour Petidom (d'ailleurs si ça a un nom et une signification particulière feel free to inform us Emilie), des kitkats au goût improbable (c'était surtout vert flashy et sucré)

Des chaussettes trop géniales, je vais pouvoir mettre mes birk même en hiver (je le faisais déjà avec certaines chaussettes mais c'était pas toujours pratiques et on se foutait de moi...) t'aurais du en prendre un lot de 7 Emilie !

Et une Kokeshi, une vraie de là-bas, trop trop belle...

Et on voyage en regardant les photos... c'est déjà pas mal !

Dans la famille...

...Chedid je vous demande le fils.

Mathieu, alias M, c'était samedi soir au Zénith de Lille. Je ne présente plus M car si je compte bien c'était la 6ème fois que je le voyais en concert... M, je vais le voir pour le plaisir. Parce que je sais à quoi m'attendre, je sais que je m'y amuserai, que je passerai une bonne soirée à défaut d'une réelle découverte. Je vais le voir également car il est très bon sur scène, pro et proche de son public à la fois. Pas de grande surprise donc (mis à part sa belle reprise de « Madame rêve ») mais une excellente soirée, comme toujours. Mon plaisir maintenant c'est d'y aller avec des copines (ou copain, y'avait un gars pour quatre filles cette fois) qui ne connaissent pas ou peu, histoire de les convertir ;-)

Article de presse paru dans Nord Eclair

Les photos de M sont de Mélanie.

…Higelin je vous demande la fille.

Izia (c'est son vrai prénom), on l'a vu lundi à l'Aéronef.

Je l'avais en tête pas très grande, bien en chair et les cheveux longs. Elle a bien changé : elle n'est pas si petite que ça (ou alors c'est l'effet méga hauts talons – je me casserai la gueule au bout de 2 minutes à gesticuler comme elle si haut perchée !), elle est maigrichonne et s'est coupée les cheveux. La scène comme méthode de régime, faudra que j'y songe après cette grossesse !

Elle est habillée comme une péripatéticienne comme dirait André de la nouvelle star et elle joue de son physique, ça excite les hommes. Les « à poil » fusent, évidemment, elle y répond comme un charretier... en talon certes mais en grande gueule aussi la Izia, faut pas essayer de le gonfler ou de lui casser les couilles sinon elle va te casser la gueule ! Et c'est elle-même qui le dit. Alors Jean-Mich qui fait le mariole, ça va 5 minutes.

Mais comme je l'ai mis sur Facebook, Izia, elle déchire grave sa mère sur scène et c'est surtout ce qu'on retiendra ! Elle est tout simplement hallucinante, au niveau gestuel, au niveau sonore, en endurance également. Une voix profonde qui te fait rapidement oublier qu'elle a 20 ans (et des vannes à deux balles d'après mon homme)... et un sourire qui te fait dire qu'elle est vraiment en train de kiffer tous les moments où elle est sur scène.

C'est aussi un concert où j'ai vu deux choses qui te font regretter de pas avoir une caméra : un morceau calme, Izia seule à la guitare, une pause dans le chant et un gars (décidément on ne remarque que la gente masculine ici) qui hurle la suite de la chanson tout seul, interrompant un moment de grâce musicale. Même Izia hallucine « est-ce que je rêve ou est-ce que c'est vraiment en train de m'arriver ? »... je sais pas ce qu'il lui a retenu de pas le sortir ce lourdeau (pour info c'était Jean-mich... vous suivez pas, fallait venir, tant pis) et pour finir un gars qui slame et que personne ne rattrape pendant « hey bitch », le dernier morceau... 

 

Ah oui, j'allais oublier, mention spéciale à Jeff Lang qui a assuré la première partie comme un chef avec son bassiste (dont j'ai oublié le nom). Une belle découverte !

La photo d'Izia a été "piquée" sur un article de la Voix du Nord. Un autre article est paru également dans Nord Eclair. Et chacun des deux journalistes ont fait de jolies photos ici et là.

Finalement les points communs entre Izia et M sont qu'ils sont des fils et fille de sans avoir besoin du nom de famille pour avancer, d'avoir une sacré pêche et un réel plaisir pour eux d'être sur scène.

Alors je conclus en disant « Bonne pioche ! »